esto es vida – BLANCO
FICHA Técnica
Bodega: Bodegas Muñoz Martín.
Vino: Esto es VIDa.
Variedades: Malvar 100%.
Añada: 2022.
Viñedo: Villamanta – Navalcarnero.
D.O.: Vinos de Madrid.
Elaboración: Vendimia manual. Macerado durante 6 horas con sus pieles para un posterior prensado muy suave, de donde solo aprovechamos el mosto yema. Fermenta en pequeños depósitos de 1000. Tras la estabilización con los fríos del invierno, se filtra de manera muy suave y se embotella. Elaborado de manera totalmente tradicional.
Viticultura: Pedro y José Muñoz cultivan viñedos propios de la familia desde 1940, que están situados en Navalcarnero y Villamanta a 558 msnm. Este viñedo es uno de los más conocidos de España (aunque no por su verdadero nombre), ya que es el viñedo que aparecía en la famosa serie de televisión “Gran Reserva”, recreando un viñedo riojano en el que se desarrollaban pasiones y crímenes. Con una edad de más de 70 años, permite la perfecta maduración de las uvas.
Producción: 2600 botellas.
Enología: Adrián de Pablo Díez.
notas de cata
Fase visual: Amarillo pálido con reflejos dorados.
Fase olfativa: Muy Intenso en nariz. Aromas frutales de fruta de hueso y cítricas como albaricoque y pomelo armonizado con claras notas florales.
Fase gustativa: Boca directa y fresca. Entrada en boca fresca y eléctrica. El vino se muestra muy frutal con un gran equilibrio entre la acidez y el alcohol. Gran volumen en boca con taninos bien pulidos. Muy persistente y con ligeras notas de Kirsch en retronasal.
Consumo: Servir entre 8 y 10ºC.
Maridaje: Ensaladas frías, pescados blancos. Ideal para tapear.