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FICHA Técnica

Variedades: 100% Garnacha.
Añada: 2017.

Viñedo: Villamanta – Navalcarnero.
D.O.: Vinos de Madrid.
Elaboración: Vendimia manual. Fermentado en pequeños depósitos de 1000 litros.

Elaborado de manera totalmente tradicional, con bazuqueos manuales. Se descuba solo el vino limpio sin ninguna prensada. Clarificación con el frío del invierno. Vino no estabilizado ni filtrado. 

notas de cata

Color: Rojo rubí Intenso con ribetes morados.

Aroma: Intenso y muy franco. Frutos rojos como cerezas, frambuesas y frutos del bosque (moras). En un segundo plano notas de sotobosque y hojarasca.

Gusto: Entrada en boca fresca y eléctrica. El vino se muestra muy frutal con un gran equilibrio entre acidez y alcohol. Buen volumen en boca con taninos bien pulidos. Muy persistente con claras notas de kirsch en retronasal.

Consumo: Servir entre 13 y 15ºC.

Maridaje: Legumbres, carnes y pescados a la brasa, asados, quesos curados, embutidos. 

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